Цитата о дизайне от дизайнеров:
А в дизайне законов нет. Не было и не будет.
«Артемий Лебедев»

Кухня с деревенским ароматом




Наверное, каждая кухня больше всего характеризуется с запахом, вкусом, теплом и удобством. Запах корицы, свежезаваренного кофе и дерева, а вкус еще теплого яблочного пирога навевает образы старых времен. Для очень многих людей, синоним дома и приятных минут, проведенных с близкими — это бабушкина кухня где то в деревне, большой деревянный стол, приветливое тепло огня и лакированный буфет. Классика, пахнущая специями и собственными корнями, которая является хорошим знаком того, что иногда надо остановиться, перевести дух. Возможно именно потому деревенские кухни находят своих поклонников в современном, стремительном мире.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

Романтическая рустикальная кухня (слово «рустик» происходит от латыни и означает «сельский», «деревенский», в переносном смысле так же грубый, массивный, толстый) полная вдохновения прошлого, не обязательно должна быть полностью антикварной. В ней можно скомбинировать оригинальное старое оборудование с современным, или же полностью укомплектовать современной мебелью с налетом старины. А если при этом вы будете придерживаться некоторых правил, ваша кухня приобретет природный деревенский налет, и даже если она будет смесью новинок и старинных вещей, она очень органично впишется в городской интерьер. Источником нужной информации и вдохновения могут быть книги о мировом или историческом дизайне, или конкретная деревенская кухня, которую вы хорошо помните. В этих источниках можно обнаружить основные знаки и отличия оборудования, отличающие старинные кухни.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

Взгляд в прошлое

Наши романтические представления о типичной деревенской кухне были чаще всего навеяны помещением в старинном доме 19 — 20 столетия (иногда и старших)
Деревенская кухня Она включала в себя рабочую часть, но прежде всего она была местом семейных сборов — здесь проводили совместные трапезы, здесь принимали гостей и играли дети. Ее оборудование было простым, но практичным. Собственно рабочая часть кухнипечь с очагом для варки, которую позже заменила плита, была размещена в углу, возле дверей при входе.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

К печи был приставлен стол, который использовался для работы, а сверху была повешена полка для посуды и кухонной утвари. Противоположный угол занимал уголок со столом, в третьем углу располагалась софа или диван, а в четвертом — сервант или буфет. Кроме серванта, типичным образцом оборудования деревенских кухонь даже двадцатого столетия была лавочка или столик, на котором располагался умывальник и ведро с водой. Конечно, кухонное оборудование развивалось и изменялось с развитием техники — постепенно печи были вытеснены современными плитами (сперва твердотопливными, а затем и газовыми), ведро с водой и лавочка с умывальником утратили свое предназначение вместе с появлением водопровода. Некоторые виды оборудования были простыми или более богато украшенными, в зависимости от достатка.

 

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

Городские кухни изначально не сильно отличались от деревенских. В небольших наемных жилищах форма помещения с рабочей поверхностью и столом, как и основные функции — остались неизменными. В больших домах богатых семей кухня относилась к помещениям для прислуги, а потому ей уделяли минимум внимания. Зачастую это был небольшой серый уголок, оборудование которого не отличалось формами и качеством от деревенской кухни.
И несмотря на то, что технологии постоянно развиваются, применяются новые материалы, основная функция, исполняемая некоторым кухонным оборудованием в деревенских кухнях прошлого века осталась неизменной. Их оригинальные формы и материалы, таким образом могут быть источником вдохновения и сегодня, при создании деревенского интерьера в домашних хозяйствах.

 

Атмосфера и стиль

Иллюзия села и старого времени легче создается в частном доме, а старинную кухню можно поставить и в обычном панельном доме. В первом случае интерьер кухни должен гармонировать с общим стилем дома. Чтобы в частном доме создать как можно более деревенскую атмосферу, внимание нужно уделять не только оборудованию и мебели, но и отделке стен, дверей и окон. Стены в панельном доме можно обыграть деревянной отделкой, соответствующей штукатурке или побелке. Если хотите поменять типичное квартирное окно, лучше выбрать деревянное. Металопластиковое окно в старинном интерьере будет абсолютно не кстати. Если не хотите менять старое окно, его можно покрасить, например в синий цвет. Дополните его широким деревянным подоконником, на котором поставьте различные керамические горшки и вазоны с цветами и антикварные безделушки. Если, в довершение, вы повесите на окно короткую вязанную тюль и уютные домотканые шторы в клеточку, уродливый панельный интерьер полностью исчезнет. По крайней мере изнутри помещения у вас будет иллюзия деревенского окна. Если за вашим кухонным окном еще есть балкон, можете его обшить деревом по уровню перил, и посадить привычные для сельской клумбы многолетние цветы и однолетники в горшках.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

При выборе оборудования и комплектующих необходимо придерживаться одного стиля. Уже сначала надо выбрать, импонирует ли вам более шикарная и украшенная мебель, или вы предпочитаете ординарный внешний вид без излишеств и практичная простота.

 

Оборудование и техника

Если это хоть немного возможно, в деревенской кухне необходимо придерживаться старых, проверенных десятилетиями правил расположения функциональных зон — термическая обработка, сервировка, столовая зона.
Оборудование прошлого состояло из отдельных элементов — печь, комод, скамья, стол, полки и т.п. Эти отдельные части начали сливаться воедино только во второй половине двадцатого столетия. Кухонный гарнитур — это сравнительно новое изобретение, и если вы хотите, чтобы ваша кухня получила наиболее глубокий налет традиционности, нужно от этой универсальности по возможности отказаться. Ящики для кухонной утвари не должны создавать длинный ряд и рабочая поверхность должна быть по возможности разделена. Если длинная рабочая поверхность кажеться вам практичной, ее типичную однолинейность можно попытаться разрушить, хотя бы оптически — разнообразить одинаковые секции, или установить два одинаковых столика по бокам от плиты. Полки этих столиков можно скрыть занавеской, подвешенной между стенок. Очень по деревенски смотрится и ящичек с маленькими выдвижными полками для различных продуктов и специй.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

Для деревенской мебели обычного стиля типичными деталями являются более грубая обработка фасадов, упрощенные детали и соединения. Чем богаче был интерьер, тем более утонченные детали мебели были использованы — ящики или шкафы были украшены карнизами и пилястрам по сторонам, двери с филенками и стеклом.
Современная техника будет чужеродной в деревенской кухне, и очень хорошо, что большая ее часть может быть скрыта за дверцами мебели или шторками. Единственные приборы, которые спрятать невозможно — это плита, или встроенная печь и поверхность для варки. Если ваша плита или духовка не очень похожи на те классические чугунные и эмалированные приборы, можно обогатить, хотя бы интерьер вокруг этих приборов, обложив его каменными или облицовочными плитами в стиле открытого огневища, а вытяжку замаскировать так, чтобы напоминала широкий раструб дымохода.
Мойка должна выглядеть как можно более просто, без сушки для посуды, лучше всего керамическая или каменная, в крайнем случае из искусственного камня (silgranit и т.п.). Старинный умывальник может напоминать и круглая эмалированная мойка. Смеситель тоже является очень важной деталью, наиболее подходят краники в форме традиционного креста. В старинной кухне обязательно должен присутствовать массивный деревянный стол с табуретками, а при возможности и угловой лавкой. Не стоит делать проблемы из неодинаковых табуреток, достаточно их окрасить в один цвет и украсить текстильными подушками.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

Расцветки и материалы

Материалы, используемые для стен и пола должны соответствовать общему стилю дома, которым мы руководствовались при создании кухни, например, деревянная отделка стен может гармонировать со срубом, комбинация половых досок и ровно оштукатуренных стен характерна для глиняных построек, грубая штукатурка и плитка больше подходит для интерьеров каменных домов.
Очень по-деревенски смотрится грубо обработанное и нехитро соединенное дерево в природных, зачастую более темных тонах. Типичная сельская мебель обычно бывает окрашена масляной краской белого или даже масляного цвета, а так же в различные оттенки синего и зеленого цветов. Дерево в природном виде, обработанное маслом или воском, предохраняющим его от влаги, больше подойдет на рабочих поверхностях или покрытии пола. Цвет аксессуаров зачастую отражал естественный характер материала — такого как дерево, камень, железо, латунь или керамика. Более богатые цвета характерны для росписи на керамике и для текстиля.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

На общую цветовую гамму для кухни в сельском стиле может значительно повлиять также и отделка стен, в крайнем случае, покрытие пола. И если для плитки пола более типичны естественные цвета жженой глины, то для стеновой плитки (зачастую небольшого формата) характерен нежный, чаще одноцветный узор. Можно добавить фризы и рельефные вставки. Стены, в прошлом, полностью закладывались плиткой очень редко.

Детали и аксессуары

Типичные детали для старинной деревенской кухни — это филигранные кованые ручки и крепления, пилястры (ложные основания) конструкции мебели, декоративные резные карнизы и стойки, полки или прямоугольный шкаф с маленькими ящиками для продуктов и специй. Очень по-деревенски смотрятся плетеные лукошка, которые могут быть использованы для хранения картофеля, овощей и других продуктов.

Кухня с деревенским ароматом

Кухня с деревенским ароматом

Сельская кухня должна быть центром семейных событий. Это должна быть комната, в которой кипит жизнь, и это должно быть в ней видно. Уютную атмосферу создадут и мелочи, такие как плетеные корзинки с сухотравьем, связки лука, чеснока и чили, которые висят по краям полок и шкафов, очаровательный хаос стеклянных банок, керамических мисок, чашки и другие сосуды на открытых полках. Стены можно украсить коллекцией старых форм для выпечки или узорчатыми эмалированными мисками или ситом. Деревенскую кухню вам, вероятно, сложно представить без текстильных аксессуаров, классических узоров и расцветок, без традиционных клетчатых скатертей и занавесок.


Добавить комментарий
CAPTCHA изображение
*